Accorciamento dell'analisi e delle prospettive di mercato

Accorciamento dell'analisi e delle prospettive di mercato

il grasso è un tipo di grasso solido utilizzato nella lavorazione degli alimenti in cui il componente principale è l'olio vegetale o il grasso animale. Il grasso è ampiamente utilizzato nella cottura al forno, nella frittura e in altri settori della lavorazione alimentare, lo scopo principale è aumentare la croccantezza e il gusto del cibo. Con lo sviluppo dell'industria alimentare globale, anche l'industria del grasso sta crescendo e mostra una tendenza alla diversificazione e alla fascia alta.

Panoramica del mercato globale dei prodotti accorciati

Il mercato globale dei prodotti accorciati ha mostrato un trend di crescita costante negli ultimi anni e la portata del mercato si è ampliata di anno in anno. Secondo il rapporto di ricerca di mercato, i principali motori del mercato globale dei grassi sono la crescente domanda di prodotti da forno, il rapido sviluppo dell’industria di trasformazione alimentare e la ricerca da parte dei consumatori di alimenti di alta qualità. Soprattutto nei mercati emergenti, come la regione Asia-Pacifico, l’America Latina e altri luoghi, con lo sviluppo dell’economia e il miglioramento del tenore di vita, il consumo di prodotti da forno e fast food è aumentato in modo significativo, favorendo ulteriormente l’espansione del mercato in accorciamento.

Tendenze e sfide del settore

1. Salute e nutrizione: data la popolarità dei concetti di alimentazione sana, i consumatori sono diffidenti nei confronti dei grassi contenenti acidi grassi trans e grassi saturi. A tal fine, l’industria continua a sviluppare e promuovere prodotti a basso contenuto di acidi grassi trans e grassi saturi, come l’uso di olio di palma, olio di girasole, olio di soia e altre materie prime per sostituire il tradizionale grasso animale.

2. Protezione ambientale e sostenibilità: molti produttori di grasso hanno iniziato a concentrarsi sulla protezione ambientale e sulla sostenibilità, ottimizzando i processi produttivi, riducendo le emissioni di carbonio e adottando fonti di energia rinnovabile per ottenere una produzione verde. Ad esempio, la gestione sostenibile della catena di approvvigionamento dell’olio di palma è diventata un obiettivo dell’industria.

3. Innovazione tecnologica: la tecnologia di elaborazione avanzata è stata ampiamente utilizzata per abbreviare la produzione, come la modifica enzimatica, l'estrazione di fluidi supercritici, la distillazione molecolare e altre tecnologie, migliorando la qualità del prodotto e l'efficienza produttiva.

Accorciamento delle apparecchiature di lavorazione

La produzione del grasso implica molti processi complicati e richiede attrezzature più elevate. L'attrezzatura principale comprende:

1. Attrezzature per la raffinazione del petrolio: compresi sgommatura, deacidificazione, decolorazione, deodorizzazione e altri processi di attrezzature, utilizzati per rimuovere impurità e cattivi odori nell'olio grezzo, migliorare la qualità dell'olio.

2. Attrezzature per l'idrogenazione: l'olio vegetale liquido viene convertito in grasso solido o semisolido attraverso un processo di idrogenazione catalitica per migliorare la stabilità e la durata dell'olio.

3. Apparecchiature di cristallizzazione e raffreddamento: utilizzate per controllare il processo di cristallizzazione del grasso per formare una struttura cristallina ideale per migliorare le proprietà fisiche e la stabilità dell'accorciamento (scambiatore di calore a superficie raschiata, SSHE).

4. Attrezzature per la miscelazione e l'omogeneizzazione: mescolare diversi tipi di oli e grassi e omogeneizzare i prodotti per garantire la stabilità della qualità (macchina con rotore a perni).

5. Attrezzature per l'imballaggio: utilizzate per confezionare il grasso finito, le forme comuni includono cartoni, lattine di metallo, secchi di plastica, ecc., per soddisfare le esigenze dei diversi clienti.

Prospettive future

In futuro, con il progresso della scienza e della tecnologia e i cambiamenti nella domanda dei consumatori, l'industria del grasso continuerà a svilupparsi nella direzione della salute, della protezione dell'ambiente e dell'intelligenza. Lo sviluppo di nuove materie prime, l’applicazione di processi di produzione ecologici e la diffusione della tecnologia di produzione intelligente apporteranno maggiori opportunità e sfide all’industria della lavorazione dei grassi. Le aziende devono tenere il passo con le tendenze del mercato e innovarsi costantemente per soddisfare la domanda del mercato globale di prodotti per grasso di alta qualità. il grasso è un tipo di grasso solido utilizzato nella lavorazione degli alimenti in cui il componente principale è l'olio vegetale o il grasso animale. Il grasso è ampiamente utilizzato nella cottura al forno, nella frittura e in altri settori della lavorazione alimentare, lo scopo principale è aumentare la croccantezza e il gusto del cibo. Con lo sviluppo dell'industria alimentare globale, anche l'industria del grasso sta crescendo e mostra una tendenza alla diversificazione e alla fascia alta.