Dopo il processo di sterilizzazione, la soluzione di gelatina viene raffreddata utilizzando uno scambiatore di calore a superficie raschiata, chiamato "votatore", "estrusore di gelatina" o "chemetatore" a seconda del produttore.
Durante questo processo, la soluzione altamente concentrata viene gelificata ed estrusa sotto forma di filamenti che vengono trasferiti direttamente sul nastro dell'essiccatore a nastro continuo. Per distribuire i filamenti gelificati sul nastro dell'essiccatore, anziché utilizzare un trasportatore, viene impiegato un sistema oscillante appositamente progettato, evitando così la contaminazione.
Il componente chiave del vaporizzatore a gelatina è il cilindro orizzontale di scambio termico, con camicia per il refrigerante a espansione diretta. All'interno del cilindro, un albero rotante a una determinata velocità è dotato di lame raschianti che puliscono continuamente la superficie interna del cilindro.
Lo scambiatore di calore a superficie raschiata (vaporizzatore per gelatina) è ampiamente utilizzato per il raffreddamento della gelatina ed è adottato da tutti i moderni stabilimenti di produzione di gelatina. La soluzione di gelatina altamente concentrata proveniente dall'evaporatore e dal processo di sterilizzazione viene raffreddata continuamente e quindi gelificata in un cilindro di contenimento isolato prima di essere estrusa in forma di spaghetti direttamente sull'essiccatore a nastro continuo.
Sull'albero principale sono montate delle lame raschiatrici realizzate in materiale resistente all'usura. L'albero principale può essere facilmente rimosso dal supporto del cuscinetto e dell'accoppiamento per la pulizia, l'ispezione e la manutenzione.
I tubi di scambio termico rimovibili sono generalmente realizzati in nichel per garantire un'efficienza ottimale e una maggiore resistenza all'usura causata da fluidi refrigeranti come glicole e salamoia.
Hebei Shipu Machinery Technology Co., Ltd., con 20 anni di esperienza nella produzione di scambiatori di calore a superficie raschiata e a valvola in Cina, è in grado di offrire un servizio completo per la produzione di margarina, la lavorazione di grassi vegetali, la produzione di gelatina e prodotti lattiero-caseari correlati. Non solo forniamo linee di produzione complete per la margarina, ma offriamo anche assistenza tecnica ai nostri clienti, come ricerche di mercato, progettazione di ricette, supervisione della produzione e altri servizi post-vendita.
Data di pubblicazione: 28 giugno 2022
